Lemon Ice cream...

De nuevo, otra receta fresquita para estas calores que nos acosan :P

Sí, sí... acosan!!

No sé como estará el clima por otros lares, pero Barcelona es un horno!

Y si esto es en junio... no quiero imaginarme lo que será en pleno mes de agosto...

Pa' morirse, vamos!!

Y todavía no he pisado la playa...

Viviendo a 15 minutos de ella, es lo peor!

Pero bueeeeeno, ya se dará el ir a bañarme o tostarme, según me dé :)

De momento para refrescarme...

Helados!

Y éste está de muerte...

Os dejo con la receta, vale?

Ingredientes:

(Para el sirope)

-ralladura de un limón
-125 ml de agua
-250 gramos de azúcar
-250 ml de zumo de limón

Y además:

-500 ml de leche

Preparación:

Lo primero que haremos será preparar un jarabe de limón, que será la base de nuestro helado.

Trituramos unos 100 gramos de azúcar junto a la ralladura de limón hasta que quede bien fino todo.

En un cazo ponemos todos los ingredientes, es decir: el azúcar (todo, el triturado y el otro), el agua y el zumo de limón y llevamos a ebullición durante unos 15 minutos, hasta que veamos que ha reducido bastante y ha espesado.

Retiramos y dejamos enfriar.

Cuando ya esté frío el sirope, añadimos la leche y batimos con el turmix.

Llevamos al congelador, y durante las 3 primeras horas, sacamos y removemos. Con unas tres veces será suficiente.

Juzgad vosotros mismos por las fotos.

Aunque no lleve casi materia grasa, queda cremoso, cremoso!

Al que le guste el limón, como a mí... va a alucinar.

Vamos a ver si no hay dos sin tres, jajajaja!!

Un beso,

Tam.