Si hay algo que me guste en ésta vida, que me apasione, que me haga soñar despierta, que me llene el alma de imágenes fascinantes...
Es el verano!
Aunque todavía falten unos días para que sea totalmente oficial, yo llevo unas semanas disfrutándolo...
Amanece tan temprano que me da hasta vergüenza reconocer que, o no he dormido o me despierto a ésas horas sólo para verlo...
Antes, cuando vivía en mi querida Badalona la imagen era impactante...
Ver el sol salir por el mar... mágico!!!
Los mil colores de los primeros destellos, el olor a salitre inundando todo...
Aiiiissshhh!! Cuanto echo de menos mi querida ciudad...!
Pero bueno, aquí en Viladecans, no se está tan mal...
También huele a sal, y a monte, y eso mola! :)
Una de las mejores cosas que tiene este pueblo (ciudad, jajaja!!) son sus heladerías, y ése oro blanco que es la horchata... me pierdeeeeee!!
Volver de la playa y pararme sí o sí, con el coche en marcha, a por una es algo que hacíamos muy a menudo.
Y digo hacíamos, porque desde que descubrí lo sencillo que es prepararla... no creo, que no aseguro, que vaya a hacerlo más...
En serio, es super, super, super fácil.
Tal vez la mayor dificultad resida en conseguir chufas de buena calidad, pero si tenéis la suerte, como yo la tengo, de tener una tienda cerca que las venda...
El resto es pan comido, y si no me creéis, mirad!
Ingredientes:
-250 gramos de chufas
-150 gramos de azúcar
-Un litro de agua mineral muy fría
Preparación:
Lo primero que haremos será dejar en remojo las chufas, mínimo 24 horas. Iremos cambiando el agua cada cierto tiempo. Vale el agua del grifo para esto, eh? No es necesario que sea agua de botella.
Cuando ya lleven el tiempo necesario, las lavamos a conciencia y escurrimos bien.
Las ponemos en la batidora de vaso, con la turmix también podéis hacerlo, y le añadimos medio litro de agua y el azúcar.
Trituramos a lo máximo que dé, que quede bien finito todo.
Pasamos la mezcla a un bol y lo dejamos un par de horas fuera de la nevera para que fermente un poco.
Pasado el tiempo, añadimos el medio litro de agua restante, asegurándonos de que esté bien fría.
Volvemos a triturar un poco para que se emulsione todo y ya procedemos a colar.
Yo uso una gasa de ésas grandotas de farmacia, pero de las no esterilizadas, que sirven para usos alimentarios.
Vertemos sobre la gasa, habiendo puesto otro recipiente debajo, claro!
Apretamos bien, bien la gasa, asegurándonos de exprimir al máximo.
Embotellamos y mantenemos en la nevera, consumir bien fría.
*Ésta horchata, al no llevar conservantes, dura 3 días... pero no creo que os llegue a tanto.
Con el excedente de chufa, podemos preparar otra horchata, eso sí, en vez de un litro de agua, usaremos medio y 75 gramos de azúcar.
Más de dos veces yo no la he usado, por lo que no sé como quedaría...
En la red hay muchas recetas para hacer con la "harina de chufa", yo no las he probado, os mantendré informados cuando lo haga.
Y por hoy, ya está bien, no? :)
Mañana pan, y más pan...
Y tal vez os adelante las cocas, eso si me dejan...
Un besote,
Tam.
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