Y por Halloween... zanahorias! :P

Hola a todos!!

Ya ha llegado el finde y... vaya tiempo!!

Lluvias, días grises...

Pero el frío dónde está? Porque por estos lares no ha hecho acto de presencia todavía...

(Y que dureeee!!)

La verdad que así no apetece hacer mucho, más bien nada!

Así que como en casa... en ningún lado :)

Y mirando las fotos perdidas en el móvil...

(Sí, de momento las fotos salen de mi móvil, más adelante veremos...)

Vi ésta tarta, idónea para estas fechas que se aproximan, y para los que no les gusta la calabaza.

Es así, en casa no gusta la calabaza para nada, a mí me encanta, pero a mis brujitas no... y es que encima les dio alergia una vez y claro, quién les hace comerla?

Yo no, y lo he intentado, pero no hay forma!

Así que... zanahoria, que también es naranja :P

Aquí os dejo con ella, para mí riquísimaaaa es poco, y para el resto ni os digo, no dejaron ni las miguitas...

Y cuando les dije que era de zanahoria se morían de risa... una buena forma de disfrazar alimentos "prohibidos" para ellos ;)

Ingredientes:

-4 huevos "L"
-250 ml de aceite de oliva suave
-La ralladura y el zumo de una naranja
-250 gramos de zanahoria rallada
-300 gramos de harina
-200 gramos de azúcar moreno
-10 gramos de levadura química (Royal)
-10 gramos de bicarbonato sódico
-Una cucharadita de clavo molido
-Una cucharadita de canela en polvo
-Una cucharadita de jengibre molido
-Una cucharadita de nuez moscada molida
-150 gramos de nueces, picadas lo más pequeñas posibles

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°, calor arriba y abajo.

En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina, especias, levadura y bicarbonato y reservamos.

En otro bol, batimos, con ayuda de unas varillas eléctricas, los huevos junto al azúcar, cuando hayan duplicado su volumen, añadimos el aceite y el zumo de naranja, en forma de hilo, sin dejar de batir.

A continuación añadimos la mezcla de ingredientes secos, bajando la potencia de las varillas, una vez que esté bien integrado todo echamos la zanahoria y las nueces, y damos un último batido a velocidad alta, sólo hasta que quede una masa compacta.

Ahora engrasamos y enharinamos un molde desmontable, o de silicona, de 24 cm, y volcamos la masa en él.

Y llevamos al horno unos 50 o 60 minutos.

Comprobamos si el bizcocho ya está hecho ayudándonos con una brocheta, pinchamos por el centro del bizcocho y si sale limpia, es que ya está.

No hay que hacer esto NUNCA antes de haber pasado unos 30 minutos desde que lo metimos al horno.

Sacamos y dejamos 10 minutos reposando, desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.

Ahora vamos a preparar el frosting, o glaseado.

Necesitaremos:

-400 gramos de queso de untar tipo Philadelphia, muy frío
-200 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-300 gramos de azúcar glasé
-Una cucharadita de extracto de vainilla (o aroma, o vainilla en pasta...)

Preparación:

En un bol, con las varillas eléctricas, batimos la mantequilla hasta que quede blanquecina y esponjosa, más o menos unos tres minutos a máxima potencia.

Vamos incorporando el azúcar glasé a cucharadas, previamente lo habremos tamizado.

Una vez hayamos terminado de mezclar todo el azúcar, veremos que la mezcla habrá formado otra consistencia, entonces es el momento de añadir de golpe el queso y la vainilla.

Parecerá que la mezcla se ha cortado, pero no es así, seguimos batiendo y veremos como cambia nuevamente a una textura sedosa y suave. Cubrimos con film y reservamos.

Montaje de la tarta.

Cortamos en dos discos el bizcocho, colocamos el primer disco sobre el plato en que vamos a presentarlo y extendemos una capa generosa del frosting, ponemos el segundo disco y repetimos la operación, ésta segunda capa la hacemos un poco más generosa.

Adornamos con nueces, o zanahoria rallada... o lo que se os ocurra.

Y lista!! :)

Espero que la probéis, porque no tiene ninguna complicación y además es "sana", lleva hortalizas!! jajajaja!!

Ya estoy pensando en el postre de mañana...

Limón...

Merengue...

Mmm... veremos lo que sale!!

Un besote enorme!!

Tam.